Des Préalpes à l'Asie —
une cuisine de terroir
et de voyage.

Un autodidacte,
une vocation.

Je m'appelle Valentin Grand — Val. Mon premier langage, c'est l'image : les arts visuels, la photographie. Puis, tombé dans la restauration par hasard — quinze ans plus tard, elle est devenue mon métier. Autodidacte par choix, je marie la rigueur française aux saveurs rapportées d'Inde, de Thaïlande, du Vietnam et du Japon. Et une règle simple : tout ce qu'un industriel ferait à ma place, je le fais moi-même.